Metoda chemické odpěňovací fermentace PMI pěny:

Metoda odpěňování, která využívá k odstranění pěny chemický odpěňovač, je také nejrozšířenější metodou odpěňování. V závislosti na faktorech, které tvoří pěnu, lze zvolit odpěňovač s různým mechanismem účinku. Odpěňovače jsou všechny povrchově aktivní látky s nízkým povrchovým napětím. Když je na povrchu pěny elektrická dvojitá vrstva tvořená polárním povrchově aktivním materiálem, přidání dalšího povrchově aktivního materiálu opačné polarity může neutralizovat elektrické vlastnosti, zničit stabilitu pěny a rozbít pěnu; Látka soutěží s pěnícím činidlem o prostor na povrchu pěny, snižuje mechanickou pevnost pěnového tekutého filmu a pak podporuje praskání pěny. Když má kapalný film pěny velkou viskozitu, mohou být přidány určité látky s malou molekulární soudržností, aby se snížila povrchová viskozita kapalného filmu, způsobilo prosakování kapaliny z tekutého filmu a způsobilo prasknutí pěny, čímž se dosáhne účelem odstranění pěny.

Podle principu odpěňování a vlastností a požadavků fermentačního bujónu musí mít ideální odpěňovač vlastnosti: odpěňovač musí mít nízké povrchové napětí, odpěňovací účinek je rychlý a účinnost je vysoká; PMI pěna má dostatečné množství na rozhraní plyn-kapalina. Velký koeficient rozptylu znamená, že odpěňovač musí mít určitý stupeň hydrofilnosti; rozpustnost odpěňovače ve vodě je malá, aby se zachovaly jeho dlouhotrvající odpěňovací nebo odpěňovací vlastnosti; přenos kyslíku během fermentačního procesu a procesu extrakce Separace a extrakce produktů nemají žádný vliv.

Vysoká teplotní odolnost, neruší použití rozpuštěného kyslíku, pH a dalších měřicích přístrojů; pohodlné zdroje odpěňovače, levná cena; netoxický pro mikroorganismy, lidi a zvířata. Odpěňovače běžně používané v průmyslu fermentace pěny PMI se dělí do čtyř kategorií: přírodní oleje, polyethery, vyšší alkoholy a silikonové pryskyřice, z nichž první dva se používají nejvíce. Běžně používané přírodní olejové odpěňovače jsou kukuřičný olej, sójový olej, olej z rýžových otrub, bavlníkový olej a sádlo. Kromě toho, že se jedná o odpěňovače, lze tyto materiály použít také jako zdroje uhlíku, ale jejich odpěňovací schopnost není silná a potřebné množství Big.